Il porro è un ortaggio, una cultivar di Allium ampeloprasum, il porro selvatico a foglia larga. La parte commestibile della pianta è un fascio di guaine fogliari che a volte viene erroneamente chiamato stelo o gambo. Il genere Allium contiene anche cipolla, aglio, scalogno, scalogno, erba cipollina, e cipolla cinese. Tre verdure strettamente correlate, l’aglio elefante, il kurrat e il porro persiano o tareh, sono anche cultivar di A. ampeloprasum, sebbene diverse nei loro usi come cibo.